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黑蒜制作中的分级挑选
作者:山东工凡生物科技云南11选5 时间:2020-01-07 17:14:37 来源:原创

   制优良的黑蒜也是通过层层把关的,下面我们一起了解一下黑蒜制作中的分级挑选是如何进行的把。

   黑蒜分级挑选,一是按照大蒜的规格进行不同的发酵管理,二是为了把大蒜分成不同的等级,这样方便将来按等级销售。黑蒜分级挑选的时候,首先按照大蒜的横径,分成一二三四四个等级,四个等级的大蒜分别放在不同的容器里,以便于将来的生产。

   其次,把外皮破裂的大蒜挑选出来,这样的大蒜需要单独的发酵,将来可以生产黑蒜瓣儿。另外,大蒜上有明显机械损伤的、有虫害和病害的,也要挑选出来,这样的大蒜,是不能够进入下一个生产环节的。

黑蒜

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